Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać do niej po jednym żółtku, cały czas ucierając. Do osobnej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i kaszę manną. Mieszankę suchych składników dodać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać. Dorzucić starte jabłka oraz masę makową. Nie obiecuję, że cygańska droga, to ciasto bez roboty — tutaj trzeba się napracować. Pracę możesz jednak rozłożyć na dwa, a nawet trzy dni. Blaty makowe można upiec trzy dni wcześniej pod warunkiem, że będą przechowywane w lodówce. Gotowe ciasto to możesz przechowywać w lodówce do tygodnia. Smacznego! Piecz w temperaturze 130°C przez ok. 70 minut. Później blat bezowy ułóż na kremie do malinowej chmurki. Kiedy powstaje ciasto malinowa chmurka z bezą pokruszoną, nie musisz dokładnie wyznaczać kształtu bez. Rozsmaruj dowolnie masę bezową po arkuszu papieru do pieczenia i upiecz. Mąkę przesiać z budyniami i proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do masy jajecznej. Prostokątna blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto. Ciasto piec w temp. 180 stopni przez około 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić na dwa blaty. W zeszłym roku dostałam świetny przepis na makowiec bez pieczenia. Od tego czasu robiłam go już wielokrotnie i powiem, że choć za każdym razem nieco zmieniałam dodatki oraz z czasem trochę zmodyfikowałam sam przepis, to i tak za każdym razem ciasto udawało się doskonale i smakowało zarówno nam, jak i dzieciom. A to już coś! Przykrywam kolejną warstwą jasnych herbatników a na nie wylewam pozostałą cześć masy mlecznej. Przykrywam ciemnymi herbatnikami. Na samą górę rozsmarowuje pozostałą część masy kajmakowej, posypuje orzeszkami oraz polewam rozpuszczoną wcześniej czekoladą mleczną. Ciasto odstawiamy do lodówki na minimum 4 h a najlepiej na . CIASTO KOPALNIAK BEZ JAJKA – PRZEPIS NA CIASTO – to ciasto wychodzi zawsze, jest niedrogie i przepyszne. CIASTO KOPALNIAK BEZ JAJKA – PRZEPIS NA CIASTO Składniki: 3/4 szklanki oleju 3 łyżki dżemu 2 łyżki czarnego kakao 1 łyżka brązowego kakao 1 szklanka cukru 2 i 1/2 szklanki mąki 3/4 szklanki mleka 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 szklanka borówki amerykańskiej Masło Do dekoracji: 2 łyżki cukru pudru 2 łyżeczki gorącej wody Posypka czekoladowa Pastylki czekoladowe Dodatkowo: Bułka tarta Keksówki 20 x 10 cm Wykonanie: Do misy robota wlałam olej, wsypałam kakao czarne, kakao brązowe, cukier, mąkę i dodałam dżem. Wszystko razem utarłam na średnich obrotach miksera. Następnie do mleka wsypałam sodę i wymieszałam. Miksując na średnich obrotach dodawałam mleko wymieszane z sodą. Gdy wszystko się połączyło, dodałam borówkę amerykańska i wymieszałam szpatułką. Gotowe ciasto przełożyłam do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą keksówki o wymiarach: 20 x 10 cm. Ciasto piekłam w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, grzanie góra-dół, przez 40 minut (do suchego patyczka). Gdy ciasto wystygło, przygotowałam dekorację. Do miseczki wsypałam cukier puder i dodałam gorącą wodę. Wszystko wymieszałam i rozprowadziłam po wierzchu ciasta, dodałam posypkę czekoladową i pastylkami czekoladowymi. Podobne przepisy Dieta bezglutenowa Jedzenie bezpieczne dla bezglutenowca Jeszcze do niedawna nikt nie wiedział co to jest celiakia. Dziś lekarze zalecają unikanie glutenu również osobom z problemami skórnymi i alergiami innego typu. Dla bezglutenowca zjedzenie niewłaściwej potrawy może się skończyć wstrząsem anafilaktycznym. Dlatego bezglutenowy sposób żywienia jest tak ważny. Szczególnym utrudnieniem okazują się świąteczne spotkania rodzinne. Nie każdy zrozumie, dlaczego placek drożdżowy jest dla kogoś zagrożeniem. Na święta częściej niż w innym czasie korzystamy z tradycyjnych przepisów. Niestety większość dotyczy wypieków z mąki pszennej. Tymczasem zmiana przepisów, żeby pasowały do innych mąk jest dość proste. Łatwe wypieki bezglutenowe mogą pojawić się na Wielkanoc i Boże Narodzenie na stole obok tradycyjnych potraw. Niektóre placki i ciasta są tak pyszne, że coraz więcej członków rodziny woli je od tradycyjnych wypieków pszennych. Trzeba jednak pamiętać, że dla osoby uczulonej nie ma alternatywy. Może lepiej na kolejne święta po prostu przygotować więcej ciast bez glutenu? Żywność bez glutenu – podstawy Głównym zagrożeniem są wypieki z mąki pszennej i żytniej. To większość oferty piekarni i cukierni. Niestety również owies i mąka owsiana, kukurydziana lub gryczana może być zanieczyszczona glutenem. Najlepiej kupować te ze specjalnym oznaczeniem. Piekąc ciasto bezglutenowe zwracajmy uwagę na to czy mąka ma takie oznaczenie. Szybkie przygotowanie potrawy bez glutenu najlepiej oprzeć na owocach i warzywach. Ciasto z owocami na cienkim spodzie bezglutenowym powinno składać się głównie z owoców. Istnieją liczne przepisy kulinarne na tego typu potrawy. Jeżeli wolimy pieczenie z użyciem kasz, to najlepsza jest kasza jaglana. Z kaszy jaglanej można zrobić praktycznie każde ciasto – od sernika po blok czekoladowy. Nadaje się też na pyszne ciasteczka czekoladowe. Inne podstawy ciast bezglutenowych to najczęściej mąki: ziemniaczana, gryczana, kukurydziana czy ryżowa. Do wyrobu ciast bezglutenowych używa się też zmielonych orzechów. Trzeba jednak uważać, bo orzechy są dla niektórych silnym alergenem. W przepisach poniżej mąka bezglutenowa oznacza mieszankę, jaką możemy zrobić sami lub kupić gotową. Nie każda mąka bez glutenu nadaje się sama do robienia wypieków! Sprawdź także ten artykuł z przepisami, jak zrobić pizzę - również bezglutenową. Przepisy na ciasto bezglutenowe Drożdżowy placek bezglutenowy Placki drożdżowe to ciasta, bez których trudno wyobrazić sobie polską kuchnię. Nie tylko na święta stanowią tradycyjny deser w każdym domu. To najlepsze ciasto niestety nie jest dostępne dla osób z uczuleniem na gluten. Ale nie ma tragedii. Szybkie ciasto bezglutenowe można też robić na drożdżach. Warto pamiętać, że drożdżowe wypieki bezglutenowe robi się z nieco luźniejszego ciasta niż placek pszenny. Istnieją różne przepisy kulinarne na placek dla bezglutenowca, poniżej znajdziecie jeden z nich. Można tak zrobić świąteczne ciasto albo proste ciasto weekendowe. Składniki: 0,5 kg mąki bezglutenowej2 jajka + 1 żółtko60 g masła250 ml (szklanka) mleka200 g cukru (najlepiej pudru)2 łyżeczki drożdży (bez glutenu) Kruszonka: 90 g mąki bezglutenowej (mix B)50 g schłodzonego masła40 g cukru pudru Wykonanie: Żółtko roztrzep w mleku. Dodaj jajka i cukier puder. Jeżeli lubisz słodkie ciasto, możesz dodać więcej cukru. Zmiksuj na puszystą masę. Mąkę zmieszaj z drożdżami. Dodawaj mleko i mąkę do jajek utartych z cukrem. Ciasto na placek bezglutenowy ma być dość luźne. Tak wymieszane odstaw na godzinę, żeby wyrosło. W tym czasie możesz zrobić kruszonkę, po prostu mieszając ze sobą trzy składniki. Zagniecione ciasto kruche włóż do lodówki na co najmniej pół godziny. Łatwe prawda? Teraz nagrzej piekarnik do 190 stopni, wyłóż blachę papierem do pieczenia, rozłóż ciasto na blasze. Placki drożdżowe warto smarować żółtkiem. Piecz całość przez około pół godziny. Jeżeli nie masz pewności czy jest gotowe sprawdź suchym patyczkiem. Ciasto będzie najlepsze do pokrojenia po ostudzeniu. Można posypać je cukrem pudrem. Według tego podstawowego przepisu można też zrobić pyszne ciasto z owocami. Z ciasta na kruszonkę wyjdą też wspaniałe ciasteczka bez kuchenne - sprawdź aktualne promocje! Ciasto ucierane bez glutenu Pośród przepisów na wypieki na Wielkanoc i na co dzień nie może zabraknąć ciasta ucieranego. Obok drożdżowego jest to podstawa kuchni polskiej. Istnieją bardzo różne przepisy kulinarne na ciasto bezglutenowe w wersji ucieranej. My proponujemy zebrę. To ciasto nie tylko jest szybkie i łatwe do przyrządzenia, ale wygląda dekoracyjnie na stole. Składniki: 2,5 szklanki mąki bezglutenowejszklanka cukruszklanka olejuszklanka wody gazowanej1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 5 jajek4 łyżki kakaoopcjonalnie ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka Wykonanie: Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem (ciasto będzie dość słodkie) i dodaj oleju. Całość powinna nabrać jasnego koloru. Odłóż 3-4 łyżki mąki, resztę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Przesyp do utartych żółtek. Dodaj wodę (ewentualnie ekstrakt). Białka ubij na sztywną pianę i dodaj ją powoli do ciasta. Mieszaj delikatnie (łyżką lub szpatułką). Ciasto rozdziel na dwie części. Jedną część wymieszaj z kakao, drugą z pozostałą mąką. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Brzegi nasmaruj tłuszczem i wysyp mąką (bezglutenową). Lejące ciasto nakładaj warstwami za pomocą chochli. Piekarnik rozgrzej do 170 stopni, piecz przez 20 minut, potem jeszcze 50 minut zwiększając do 180 stopni. Sprawdzaj patyczkiem czy ciasto jest suche. Przed wyjęciem odczekaj około 10 minut. Ciasto owocowe Bezglutenowy jabłecznik lub ciasto ze śliwkami można przygotować podobnie jak placek drożdżowy. To proste rozwiązanie, jeżeli chcemy, żeby ciasto było bardziej świąteczne. Do podanego wcześniej przepisu wystarczy około 0,5 kg jabłek lub śliwek. W przypadku jabłek najlepiej pokroić owoce w grube plastry. Śliwki w ćwiartki. Owoce kładziemy na ciasto bezglutenowe i odstawiamy na 20-30 minut do wyrośnięcia. Dopiero po wyrośnięciu posypujemy kruszonką i zaczynamy pieczenie. Wypieki z owocami mają tendencję do opadania, warto doglądać ich co jakiś czas. Jabłecznik dla bezglutenowca można też upiec bez kruszonki. Zamiast tego po wyjęciu z piekarnika posypujemy go cukrem pudrem. To co przedstawiliśmy powyżej to propozycja na szybkie i łatwe ciasto z powszechnie dostępnych owoców. Oczywiście istnieją przepisy kulinarne z innymi wariantami ciast owocowych bez glutenu. Dieta bezglutenowa w dużej mierze opiera się na potrawach z owocami i warzywami. Jak zrobić ciasto bezglutenowe, czyli najlepsze przepisy na ciasta bez glutenu Blok czekoladowy Czekoladowe ciasto bezglutenowe to w tym przypadku właściwie masa czekoladowa z bakaliami. Klasyczny blok czekoladowy jest masą wymieszaną z bakaliami i pokruszonymi ciastkami. Dzięki temu jest chrupiący. W wersji bezglutenowej można użyć ciastek bez glutenu. Składniki: 2 szklanki mleka w proszku0,5 szklanki mleka1 szklanka cukru250 g masła4-5 łyżek kakaogarść ulubionych bakaliiopcjonalnie pokruszone herbatniki bezglutenowe Wykonanie: Mleko z masłem podgrzać na małym ogniu. Dodać kakao i cukier i poczekać aż składniki się wymieszają. Niektóre przepisy kulinarne radzą podgrzewać wszystko jednocześnie. Nie doprowadzać do wrzenia! Po zdjęciu z ognia dodawać mleko w proszku miksując. Powinna powstać jednolita masa. Wówczas wrzucamy bakalie i mieszamy łyżką (najlepiej drewnianą). Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przełożyć i wyrównać. Odstawić do lodówki. Tężenie powinno zająć kilka godzin. Nie jest to ciasto bezglutenowe, ale można je podawać obok innych wypieków. Za to na pewno wymaga mniej czasu i pracy niż wypieki. Chociaż nie jest za szybkie, biorąc pod uwagę czas tężenia. Sernik dla bezglutenowca Sernik bez glutenu można zrobić na wiele sposobów. Poniżej znajdziecie przepis ze spodem z mąki migdałowej. Jest to alternatywa dla mieszanek bezglutenowych, zwłaszcza kupnych. Ma też zdecydowanie bogatszy smak. Składniki: Spód: 100 g mąki migdałowej100 g cukru3 jajka1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (bez glutenu) Masa: 0,5 kg białego sera na sernik3 jajka2 łyżeczki mąki bezglutenowej100 g cukru4 łyżki śmietanyszczypta soli Wykonanie: Formę smarujemy tłuszczem. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Pieczemy około 10 minut. Miksujemy ser i cukier do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy pojedynczo jajka, następnie śmietanę, mąkę i sól. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji wylewamy masę na spód. Piec około godziny, aż góra zacznie się rumienić, a środek będzie się nieznacznie zapadał. W jakiej temperaturze piec sernik? Najlepiej w 180 stopniach. Po prostu nie wyłączamy piecyka po upieczeniu spodu. Przed podaniem studzić, najlepiej przez kilka godzin. Mamy nadzieję, że nasze przepisy przydadzą się wszystkim, którzy chcą poeksperymentować z kuchnią bezglutenową. Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dla 98,8% czytelników artykuł okazał się być pomocny Ciasto na pizzę bez wyrastania jest tak samo pyszne jak tradycyjne, ale nie musisz czekać, aż drożdże spulchnią mąkę. Przepis jest banalny i świetnie sprawdzi się nie tylko na smaczny obiad, ale także na kolację czy poczęstunek, kiedy wpadną znajomi. Jedyne, o czym warto pamiętać to odpowiednia temperatura wody - jeśli będzie za gorąca, ciasto nie wyjdzie. Przepis na ciasto na pizzę bez wyrastania powinien znać każdy miłośnik włoskiej klasyki. Ten przepis na trzy niewątpliwe zalety - jest szybki w wykonaniu, jest banalnie prosty i świetnie smakuje. Jeśli nagle złapie cię ochota na pizzę, a nie chcesz czekać, aż ciasto wyrośnie, koniecznie wypróbuj poniższy przepis. Ciasto na pizzę bez wyrastania - przepis ba błyskawiczną wyżerkę Składniki: 1,5 szklanki mąki pszennej 0,5 szklanki wody w temperaturze ok. 40 stopni (nie wyższej) 25 drożdży 2 łyżki oliwy pół łyżeczki cukru szczypta soli Ponadto: sos pomidorowy, szynka, ser, pieczarki lub inne ulubione dodatki Ciasto na pizzę bez wyrastania - jak je zrobić? Przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę. Dodaj sól i cukier, następnie wymieszaj. Wkrusz drożdże i wlej wodę. Na koniec dodaj oliwę i zacznij wyrabiać ciasto. Kiedy ciasto będzie już miało zwartą i elastyczną konsystencję, przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (wcześniej warto zwilżyć ręce oliwą, to ułatwi pracę). Ciasto ugnieć dłońmi w wybrany przez siebie kształt i dopilnuj, by było dość cienko ugniecione. Na cieście rozsmaruj sos pomidorowy i połóż ulubione dodatki. Pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez ok. 8 minut. Taka pizza to najlepsza rzecz, jaką można zjeść w domu po ciężkim dniu w pracy. Jeśli lubisz się rozpieszczać, ale nie zawsze masz czas na długotrwałe gotowanie, ten przepis jest skrojony dla ciebie. jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: Przepis na przepyszne ciasto bez pieczenia 3 Bit. Połączenie słodkiego kajmaku, masy śmietanowej oraz herbatników daje wspaniałe wrażenia smakowe. Ciasto praktycznie nie różni się w smaku od oryginalnego batonika a jego przyrządzenie jest łatwe i przygotowania: 40 minCzas chłodzenia: najlepiej cała nocSkładniki: (na formę 20×19 cm)250 g herbatników250 g masy kajmakowej250 g zimnego serka mascarpone250 g zimnego śmietany 30 %1 łyżka cukru pudru1 łyżeczka cukru waniliowegoPolewa:50 g czekolady gorzkiej30 g śmietanki 30 %1 łyżeczka masłaPrzygotowanie:Masę kajmakową rozetrzyj za pomocą trzepaczki żeby miała jednolitą mascarpone ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywną dnie blaszki ułóż pierwszą warstwę posmaruj 1/3 masy kajmakowej a następnie 1/3 masy śmietanowej.* Rób to delikatnie żeby masy nie pomieszały się ze sobą, tylko pozostały w dwóch oddzielnych tak samo postępuj z drugą i trzecią przykryj czwartą warstwą wstaw do tym czasie składniki na polewę roztop w kąpieli wodnej i pozostaw do polewą polej do lodówki, najlepiej na całą noc. Ciasto marchewkowe ma długą historię. Marchewkę wykorzystywano jako dodatek do deserów już w średniowieczu, bo ma dużą zawartość cukru. Na Wyspach Brytyjskich było szczególnie popularne podczas II wojny światowej i po niej, zaś w USA „szał” na ciasto marchewkowe przypada na lata 70. W Polsce, za sprawą internetu, upowszechniło się w ostatnich latach — na tyle, że chyba każdy miał okazję spróbować go co najmniej raz. Nie znaczy to jednak, że wcześniej słodkie wypieki z marchewką były u nas nieznane — kaszubski kuch marchewny wypiekany na Pomorzu jest nawet wpisany na „Listę produktów tradycyjnych” polskiego Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a zaradne gospodynie domowe od wielu lat wypiekają marchewkowy piernik bazujący na tartej marchwi. Co ciekawe, nazwa "ciasto marchewkowe" jest dość myląca — tak naprawdę bowiem ciasto marchewkowe to raczej owocowy chlebek. To sprawia, że jest naprawdę sycące i pożywne, a sama marchew jest przecież bardzo zdrowa. Ciasto marchewkowe — PRZEPIS Ciasto marchewkowe Dość jednak o historii tego pysznego wypieku. Tym, co interesujące najbardziej, jest przepis na ciasto marchewkowe, najlepiej oczywiście prosty. I tu dobra wiadomość: w zasadzie każdy przepis na ciasto marchewkowe jest prosty, bo to naprawdę nieskomplikowany wypiek. Dlatego (i nie tylko z tego powodu) warto nauczyć się robić ciasto marchewkowe. Oprócz tego, że wspomniany przepis na nie jest naprawdę prosty, zaletą tego ciasta jest też to, że wszystkie składniki są łatwo dostępne. Często mamy je po prostu w domu i nie trzeba nawet wychodzić po nic do sklepu czy planować z wyprzedzeniem zakupów. Ciasto marchewkowe to też świetny sposób na to, by zużyć zalegające w szufladzie lodówki nieco zwiędnięte już marchewki, a także resztki orzechów — to prawdziwe no waste! CIASTO MARCHEWKOWE — PROSTY PRZEPIS: SKŁADNIKI (na tortownicę o średnicy 24-26 cm): Główne składniki starta na drobnych oczkach marchew: 3-4 sztuki/około 2 szklanki, 3 jajka, 3/4 szklanki oleju roślinnego, może być kokosowy. Oliwa z oliwek ma zbyt intensywny smak, 1,5 szklanki mąki pszennej, pół szklanki cukru lub więcej, jeśli lubimy bardzo słodkie wypieki, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżeczka sody oczyszczonej, pół łyżeczki soli, łyżeczka cynamonu, łyżeczka przyprawy do piernika, opcjonalnie: łyżka cukru waniliowego lub nasiona z laski wanilii, opcjonalnie: dowolna ilość (nie więcej niż szklanka) orzechów, najlepiej włoskich lub pekan, rodzynek (mogą być nasączone słodkim alkoholem) lub ananasa z puszki, kandyzowanych owoców lub wiórków kokosowych. UWAGA: Wszystkie składniki (zwłaszcza jajka) powinny być w temperaturze pokojowej. Wtedy osiągniemy najlepsze efekty. WYKONANIE: W dużej misce rozbijamy jajka i zaczynamy je ubijać z pomocą miksera. Dodajemy cukier, mieszamy na najwyższych obrotach na puszystą masę. Zmniejszamy obroty i stopniowo dolewamy olej. Miksujemy do dokładnego połączenia wszystkich składników. W drugiej misce mieszamy wszystkie suche składniki poza cukrem: przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i przyprawy. Dodajemy do suchych składników startą marchewkę i ubite jajka z olejem i cukrem, delikatnie, ale dość dokładnie wszystko wymieszać. Gotowa masa powinna być gęsta i nieco „grudkowata”. Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej odrobiną dowolnego tłuszczu (masła lub smalcu — jego smak nie będzie wyczuwalny) formy. Może to być okrągła tortownica lub podłużna keksówka. Ciasto marchewkowe pieczemy w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez 45-60 minut — najlepiej sprawdzić, czy jest gotowe, wbijając w nie drewniany patyczek — jeśli po wyciągnięciu jest mokry, ciasto powinno jeszcze się piec. Suchy oznacza, że jest gotowe. Ciasto marchewkowe z kremem Ciasto marchewkowe. Prosty przepis na wypiek, który może być całkiem fit Jak z warzywnego chlebka stworzyć pyszny tort? Wystarczy upiec ciasto marchewkowe według standardowego przepisu i ozdobić je pysznym, puszystym kremem. Gotowe, przestudzone ciasto możemy przeciąć poziomo w połowie i nałożyć na dolną warstwę grubą warstwę kremu, następnie przykryć ja drugą połówką i jej wierzch także szczodrze posmarować kremem. Krojenie ciasta wszerz wymaga jednak nieco sprawności, łatwiej jest potraktować krem jak polewę i nałożyć go wyłącznie na wierzch ciasta marchewkowego. Ciasto marchewkowe z kremem — PRZEPIS NA KREM Przepis na krem do ciasta marchewkowego z jego dodatkiem jest oczywiście jeszcze prostszy niż wypiek samego ciasta. W roli najprostszego kremu do ciasta marchewkowego można wykorzystać bitą śmietanę. Taką z proszku (śmietan fix z dodatkiem cukru lub bez - w zależności od upodobań), którą rozrabia się w mleku mikserem i ubija na pianę lub samodzielnie przyrządzoną. DOMOWA BITA ŚMIETANA — PRZEPIS: SKŁADNIKI: ⁃ 250 ml dobrze schłodzonej gęstej śmietany (30- lub 36-procentowej) ⁃ Opcjonalnie: łyżka cukru pudru, ekstraktu waniliowego lub innego płynnego aromatyzującego dodatku lub przyprawy w proszku. WYKONANIE: Przygotowanie domowej bitej śmietany polega na jej ubiciu mikserem na puszystą, gładką masę. By ułatwić sobie to zadanie, trzeba schłodzić zarówno samą śmietanę, jak i narzędzia, których będziemy używać. Na 30 minut przed planowanym ubijaniem włóżmy do lodówki miskę (najlepiej sprawdzi się metalowa) oraz końcówki do miksera. Ubijanie śmietany zaczynamy na najniższych obrotach, stopniowo przechodząc do najwyższych (w międzyczasie, nie wyłączając miksera, dodajemy powoli ewentualne dodatki — cukier puder lub aromat waniliowy). Gotowa bita śmietana powinna być sztywna i jednolita. Oprócz bitej śmietany, którą można dowolnie aromatyzować (np. cynamonem albo dodatkiem wiórków kokosowych), w roli kremu do ciasta marchewkowego doskonale sprawdza się też krem z mascarpone. Jego zrobienie jest równie łatwe, jak bitej śmietany, ma jednak bardziej treściwą konsystencję. KREM DO CIASTA MARCHEWKOWEGO - PRZEPIS: SKŁADNIKI: ⁃ Opakowanie serka mascarpone (250 g) ⁃ 1/3 kostki masła lub duże opakowanie śmietany 30-procentowej ⁃ Opcjonalnie: śmietan-fix w proszku, lub cukier puder (2-3 łyżki). WYKONANIE: Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy mikserem z opcjonalnym dodatkiem cukru pudru i śmietan-fixu (dzięki niemu krem będzie bardziej sztywny, jednak bez niego również utrzyma się na powierzchni ciasta), aż będzie dość sztywna. Następnie stopniowo, wciąż ubijając, dodajemy serek mascarpone. Miksujemy, aż masa będzie jednolita i gładka. Najwygodniej krem rozprowadzać po cieście marchewkowym z pomocą silikonowej szpatułki cukierniczej, w ostateczności można do tego użyć dużej łyżki lub noża o szerokim ostrzu i zaokrąglonym czubku. Ciasto marchewkowe z kremem jest oczywiście zdecydowanie bardziej kaloryczne, niż wersja standardowa lub fit. To jednak naprawdę pyszne połączenie, którego dodatkowym walorem jest to, że gęste i wilgotne, „ciężkie” ciasto świetnie kontrastuje z gładkim i puszystym kremem. Jedzenie go to czysta przyjemność! Ciasto marchewkowe fit Przepis na ciasto marchewkowe fit jest równie prosty, co standardowa wersja. Właściwie niewiele się różnią, bo upieczenie zdrowszej wersji polega wyłącznie na rezygnacji lub zamianie kilku składników. Jeśli chcemy, by nasze ciasto marchewkowe było bardziej fit, w pierwszej kolejności rezygnujemy z dodatku kremu. Jeśli zależy nam na obniżeniu kaloryczności wypieku, powinniśmy też odpuścić dodatek orzechów czy rodzynek lub kandyzowanych owoców. Oprócz tego w przepisie na ciasto marchewkowe w wersji fit cukier zastępujemy naturalnym słodzikiem — stewią, ksylitolem (maksymalnie kilka łyżek stołowych) lub płynnym miodem (również kilka łyżek, np. 4-5), możemy też zrezygnować całkowicie z jego dodatku. W zależności od tego, czy użyjemy słodzika w proszku, czy w płynie, dodajemy go do suchych składników lub mokrych, które przed pieczeniem łączymy w jednej misce. I to wszystko — smacznego!

ciasto bez masy przepis